Витамин В12 - Кобаламин - важният витамин

• Витамин В12 (кобаламин) е водоразтворим. Витаминът е единственият, който съдържа кобалт, а от там и идва името му.
• Ползи:   участва в обмяната на нуклеиновите киселини, помага за образуването на еротрицити, нервната система и на деленето и растежа на клетките
• Източници: Кобаламинът е и единственият витамин, който не може да се набави от растенията (не им е нужен витамин В12, затова не го произвеждат и съхраняват) или от слънцето. Той се произвежда в храносмилателната система на животните. Трябва да се консумира на добавки или от дадените храни: черен дроб, бъбреци, свинско месо- пуешко, говеждо, птиче месо, риба, миди, мляко- прясно и кисело, сирене, кефир, жълтък.
• Последици при недостиг:   На ден трябва да се взима малко количество от този витамин, но пак лесно се получи дефицит, защото кобаламинът изминава дълъг път от устата до кръвта и може лесно да намалее по пътя. Предизвиква: слабост, перниционна анемия (която са открили, че с големи количества черен дроб се подобрява състоянието й), храносмилателни нарушения, по-голям риск от сърдечни заболявания, нервност.